İşte peynirdeki tehlike...
Kaşar peyniri, örgülü peynir, telli peynir... Market raflarında fiyatları el yakan bu ürünleri kahvaltı sofralarına getiren vatandaşlar aslında ne yiyor?

Ürün içerikleri ve saklanma koşulları ile ilgili birçok skandalı ortaya çıkaran Gıda Dedektifi şimdi de peynir olarak satılan endüstriyel ürünlerin arkasındaki gerçeği oraya çıkarttı.

Sosyal medya hesabından yapılan paylaşımda şu ifadeler kullanıldı:

"Yıllardır kaşar peyniri görünümünde satılan ve içeriğinde emülsifiye edici tuzlar olarak bilinen kimyasallar içeren eritme peynirleriyle ilgili takipçilerimizi uyarıyoruz. Bu videoda eritme peynirlerinin en bilinen çeşitlerinden birini, üçgen peynirleri hızlıca inceleyeceğiz.

Simitle tüketilmesi bir gelenek haline gelmiş ve Türkiye’de Karper ile başlayan eritme peynirinin üçgen peynir olarak yaygınlaşma süreci sonrasında bugün birçok markanın üçgen peynir çeşitleriyle raflarda olduğunu görüyoruz. Tüm bu ürünlerin ortak özelliği ise ürün içeriklerinde süt yerine, peynirler bulunmasıdır.

Yani eritme peynirleri, geleneksel peynir yapımında olduğu gibi süt ve maya ile üretilip bir süre olgunlaştırılmaya bırakılmak yerine, daha önce üretilmiş ya da o ürün için üretilerek tekrar üretime sokulmuş farklı peynirlerden oluşmaktadır.

Bu peynirler, emülsifiye edici kimyasallar, tuz ve çeşitli katkı maddeleriyle harmanlanması sonucunda endüstrinin istediği gibi çok hızlı bir son ürün oluşturarak raflara sunulabilmektedir. Bu şekilde üretilen peynirleri taze peynir veya olgunlaştırılmış peynir değil, katkı maddeleri endüstriyel ürünler olarak tanımlamak gerekiyor"/ODATV