Tatlıses Çiğ Köfte Franchise ve Satış Müdürü Kerim Çağlayan, UFRAD tarafından “2012 yılı En Hızlı Gelişen Franchise Ödülü”ne layık görülmenin kendilerini mutlu ettiğini belirterek, Tatlıses Çiğ Köfte’nin, sektöründe bu kadar ödül alan tek marka olduğunu dile getirdi. 2010’da, Tatlıses Çiğ Köfte’yi üretmeye karar verdiklerini ve kısa sürede 170 şubeye ulaştıklarını vurgulayan Çağlayan, şunları ifade etti:
“Sektörde bugün günlük satışımız 4 ton. Çiğ köftenin içinde katkı maddesi ve koruyucu bulyon kesinlikle kullanmıyoruz. İSO 9001, 22001, 14001 ve OHSAS olmak üzere 4 sertifikaya sahibiz. TSE’ye etsiz çiğ köftenin gıda kodeksine sokulması konusunda da görüş bildirdik. Ekstra külfet getirmesine rağmen standart oluşturulması için çaba sarf ediyoruz. Bizim için standartların korunması çok önemli. Franchising dağılımı olarak şubelerimizin 87’si İstanbul’da 83’ü İstanbul dışında bulunuyor. Bu yıl yurtdışında franchising verilmesi hedeflerimiz arasında.”(ANKA)