Günün Haberleri   |   Giriş sayfam yap   |   Favorilere ekle   |   Künye   |   İletişim   |   Sitene haber ekle


 
DOLAR
36,6383
EURO
39,8878
IMKB
10.841,000
ALTIN
3.516,660
 
Hava Durumu ANKARA
12 / 25 C°
Değiştir
 
     
 
Medya Spot Google
 
 
 Ana Sayfa  Gündem   Ekonomi   Dünya   Yaşam   Medya   Spor   Magazin   Polis Adliye 
 
ÇİLEĞİN MUCİZELERİNİ BİLİYORMUSUNUZ?
ÇİLEĞİN MUCİZELERİNİ BİLİYORMUSUNUZ?
 
Çilek yetiştiriciliğinde lider kent; şeftali, kestane ve ipeği ile meşhur Bursa. Bursa, toplam çilek yetiştiriciliğinin yarısından fazlasını karşılıyor.
 
29.4.2007 - 03:28
Hoş kokusu ve tadıyla baharın müjdecisi olan çilek, bağışıklığı güçlendiren, besin değeri yüksek bir meyvedir. Mevsimi çok kısa süren çilek, dayanıksız bir meyve olduğu için hemen yenilmiyorsa, yıkamadan buzdolabında saklanması gerekir.
Çilek ilk kez, 18. yüzyılda, Frezier adlı bir Fransız askerin, görevli olarak gittiği Şili’den dönüşünde bu ülkede yediği ve tadına doyamadığı küçük kırmızı renkli bir meyveyi Fransa’ya getirmesi ile dünyaya yayıldı.

Gülgiller familyasından gelen çileğin yaklaşık 600 çeşidi olduğu biliniyor. Ülkemizde 6 çeşit çilek yetiştiriliyor. Bunlar; Frenk çileği, turfanda yetiştirilen sera çileği, Arnavutköy çileği, reçel yapımında da kullanılan Bursa çileği, Ereğli Osmanlı çileği ve ormanlarda yetişen yabani çilek. Ereğli Osmanlı çileğinin desteklenmesi amacıyla her yıl haziran ayında uluslararası bir festival düzenleniyor. Ayrıca, son yıllarda üretimi azalsa da İçel’in Tarsus ilçesinin de çileği meşhur.

Çilek yetiştiriciliğinde lider kent; şeftali, kestane ve ipeği ile meşhur Bursa. Bursa, toplam çilek yetiştiriciliğinin yarısından fazlasını karşılıyor. Marmara ve Karadeniz’in kıyı kesimlerinde, akarsu vadilerinde, hafif kumlu topraklarda da yetiştiriliyor. Doğal ortamda yetişen bu türe yaban çileği deniyor.

Çileğin yararları

Uzmanlara göre çilek; bağışıklığı güçlendiren, besin değeri yüksek bir meyve. Çocuk felci, ağız ve deri yaralarını oluşturan bazı virüsler için öldürücü etki taşır. Ciltteki sivilce ve aknelere iyi gelir. Kansere karşı koruyucu ve ilerlemesini önleyici özellikler içerir. İdrar söktürücü, romatizma ve gut hastalığı ağrılarını azaltıcı etkisi vardır. Sinirleri kuvvetlendirip, bağırsak kurtlarını döker ve ateş düşürür. Çok güçlü bir besin olduğu için bazen alerjiye neden olabilir.

Gerçek anlamda bir C vitamini fabrikası olan çileğin 100 gramındaki Kalori miktarı 37 cal,Vitamin-C 59 mg,Karbonhidrat 8.4 g, B-vitamin 0.9 mg, Kalsiyum 21 mg, Fosfor 21 mg, Demir 1.0 mg, Sodyum 1 mg ve Potasyum 164 mg dır.

Satın alırken...

Canlı kırmızı renkli ve lekesiz olanları seçin. Paketlerde satılanları kontrol ederek alın. Satın aldıktan hemen sonra tüketin. Buzdolabında 1-2 gün saklayacaksanız saplarını koparmadan ve yıkamadan geniş bir kâse içinde saklayın

Nasıl yıkamalı?

Çileklerin saplarını ayıklayın. Akar suyun altında hızla yıkayıp süzün. Yıkama suyuna limon suyu ve sirke ilave edebilirsiniz.

Dondurma işlemi

Çileği 1 yıl süreyle dondurarak saklayabilirsiniz. Bunun için taze, sert ve olgun olanları buzlu suda iyice yıkayın. Saplarını temizleyip kâğıt havlu ile kurulayın. Havası mümkün olduğunca alınmış bir kap veya poşetlere doldurup derin dondurucuya yerleştirin.


ÇİLEKLİ CHEESECAKE (12 KİŞİLİK)

2 paket eti burçak bisküvi
50 gram tereyağı
1 paket kremşanti
200 ml süt
200 gram lor peyniri
1 paket limon veya muz aromalı jöle
180 ml su (sıcak)
200 gram çilek (dilimlenmiş)
1 paket çilek aromalı jöle

* Bisküvileri iyice ufalanıncaya kadar robottan geçirin. Isıtılmış tereyağına katıp, özleşene kadar karıştırın. Bisküvili karışımı 25 cm çapında yağlanmış kelepçeli kalıba yayın, üzerini bastırarak iyice sıkılaştırın.

* Kremşantiye sütü karıştırarak katın ve kar gibi oluncaya kadar çırpın. Lor peynirini ilave edip, krema kıvamına gelinceye kadar tekrar çırpın. Limon veya muz jölesini sıcak suda eritip lorlu karışıma katın ve 2-3 dakika çırpıp, kalıptaki bisküvilerin üzerine yayın. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

* Çilekleri, lorlu krema üzerine sıralayın. Çilek jölesini paketin üzerideki tarife göre hazırlayın, çileklerin üzerine gezdirip, en az bir saat buzdolabında dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.

KİVİLİ VE ÇİLEKLİ KUP


Kaç kişilik: 6
Hazırlama süresi: 30 dk
Pişme süresi: 15 dk

Malzemeler:

200 gr çilek
1 kahve fincanı tozşeker
Yarım su bardağı portakal suyu
5-6 kivi
2 dilim hazır kek
1 çay bardağı likör
Yarım su bardağı file badem
2 çorba kaşığı portakallı jöle
5 çorba kaşığı sıcak su

Krema için:
5 yumurta sarısı
1 çay bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı süt kreması
1 paket vanilya
1 çay bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Hazırlanışı:

* Çilekleri ince ince dilimleyip bir kâseye alın. Üzerine portakal suyu ve tozşeker ilave edip 10 dakika bekletin. Kivileri soyup ince halkalar halinde dilimleyin.

* Kremayı hazırlamak için; yumurta sarılarını bir tencerede tozşekerle köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Süt, süt kreması, mısır unu ve vanilyayı ayrı bir kaba alıp malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpın. Yumurtalı karışıma azar azar yedirerek ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Rendelenmiş limon kabuğu ve tarçını ilave edin. Sürekli karıştırarak 8 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.

* Çilekleri kevgirle ayrı bir tabağa alıp sosuna likör ilave edin. Kek dilimlerini ince ince dilimleyin. Kupların kenarını kivi dilimleriyle kaplayıp dibini kek dilimlerinin yarısı ile döşeyin. Hazırladığınız kremanın üçte ikisini kuplara paylaştırıp kalan kek dilimleriyle üzerini örtün. Çileğin yarıdan fazlasını ekleyin. Kalan krema ve çilekle tamamlayıp üzerini bademle süsleyin. Jöleyi 5 çorba kaşığı sıcak suda karıştırarak erieritin ve hafif kıvamlı hale gelince kuplara paylaştırın. Kupları buzlukta en az 3 saat bekletip servis yapın.



Arkadaşına Gönder   Yazdır   Önceki sayfa   Sayfa başına git  
  Toplam yorum 0   Onay bekleyen 0  


Yorumunuz editörlerimiz tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

  Bu kategorideki diğer haberler


SUUDİ ARABİSTAN'DA BİR GÜZELLİK YARIŞMASI

EMEL SAYIN UMRE'DEN HUZURLA DÖNDÜ

'STRİPTİZ NASIL YAPILIR GÖRÜRLER'
»  STRİPTİZ NASIL YAPILIR GÖRSÜNLER
»  FRANSIZYILDIZ ALAIN DELON RAHATSIZLANDI
»  EN SEKSİ 100 SEÇİLDİ,
»  O AYIP SAHNEYLE GURUR DUYUYORUM
»  ''TAMER'DEN AİDS TESTİ İSTEDİM''
»  FAS'LI MODELİN İŞ KAZASI
»  ÇIRAK PLAYBOY'UN KAPAĞI İÇİN SOYUNACAK
»  GAFFUR'DA BOŞANMA MODASINA UYDU
»  KURTLAR VADİSİ'NDE UZUN BOY KRİZİ
»  BANU ALKAN MAYOSUNU UNUTUNCA DENİZE ÜSTSÜZ GİRDİ
»  MÜZEYYEN SENAR'I YANLIZ BIRAKTILAR
»  YABANCI MANKEN VE OYUNCULAR MERCEK ALTINDA
»  MİRKELAM'IN ESKİ SEVGİLİSİ KULİSİ BASTI
»  ŞENAY DÜDEK'E ŞOK SUÇLAMA
»  BİR YILDIZIN KAYIŞI. CAMERON DİAZ'DA YIKILIYOR
»  BANU ALKAN HAVUZA ÜSTSÜZ GİRDİ
»  SOSYETE MÜNECCİMİ TÜRKİYE FALINA BAKTI . NE Mİ GÖRDÜ!
»  MEHMET ALİ ERBİL HASTANEYE KALDIRILDI
»  MİLLETVEKİLİ ADAYINA DOLAR YAĞDI
»  TUĞBA ÖZAY, SİLİKONSUZLUĞUNU İSPAT ETTİ
»  SEKSİ YILDIZLARIN FANTEZİLERİ NELER?
 
  ÇOK OKUNANLAR
  YAZARLAR

 
EMİN VAROL
 
GAZETEC? ACI S?YLER !

 
Ercan Deva
 
Hatalar Zinciri ve Ortak Akıl

 
MURAT ŞAHİN
 
Matematik Ucuzlugu

 
Cahit Saraçoğlu
 
100 Milyar Liralık Destek Alacaklar
  ÇOK YORUMLANANLAR
  ANKET
Cumhurbaşkanlığı Seçimerinde Kim Kazanır?
Recep Tayyip Erdoğan
Kemal Kılıçdaroğlu
Muharrem İnce
Diğer
 Sonuçları göster   
 
 
RSS

Add to Google
Medya Spot'ta yayınlanan her türlü yazı ve haber kaynak belirtilmeden kullanılamaz.  Sayfalarımızda kaynak belirtilerek yayınlanan haberler ilgili kaynağa aittir ve bu haberlerin kopyalanması durumunda, tüm sorumluluk kopyalayan kişi / kuruma ait olacaktır. Başka kaynak veya gazeteden alıntı yazarlar ve site yazarlarına ait yazılardan dolayı Medya Spot sorumlu tutulamaz.