Ali ULURASBA/İSTANBUL

Et fiyatlarındaki artış, lokantacıları yeni arayışlara yönlendirdi. Etin kilosunun 40 lirayı
geçmesi ve fiyatlarda hissedilir indirim olmaması üzerine İstanbul’da balık oltaya değil artık
dönere takıldı. Asaray’lı Taner Aral Bakırköy Ebuzziya Caddesi’ndeki Tekne Döner
lokantasında İstanbul’da bir ilke imza atarak et ve tavuk dönerden sonra balık döneri
vatandaşla buluşturdu. Uskumrudan yapılan balık dönerin ekmek arası 5 liradan satılıyor.
BALIK DÖNERE İLGİ YOGUN
Uskumrudan yapılan balık dönerin İstanbul’da ve Türkiye’de bir ilk olduğunu söyleyen Taner
Aral, “Hem sağlıklı, hem ucuz, hem de çok lezzetli. Biz de Bakırköy’de vatandaşın sadece
cebini düşünmedik, aynı zamanda damak tadını da düşündük ve ona göre dönerimize et
yerine balı taktık. Vatandaş oldukça memnun.”
DÖNERDE BALIK GÖRÜNLER ŞAŞIRIYOR
Et ve tavuk dönere alışmış olan vatandaş dönerde balık görünce şaşırıyor. Önce bir dönere
bakıyor, sonra da denemek için giriyor ve ekmek arası söylüyor Taner Aral ise şöyle diyor;
“Balık döneri tadınca önce çok ilginç olduğunu söylüyor vatandaş. Sonra bir porsiyon daha
söylüyor. 5 liraya hem cebindeki paradan olmamış oluyor hem de bu balıklar, uskumrular o
adar sağlıklı ki, bize böyle bir döneri yaptığımız için teşekkür edip gidiyor. Balık döner bir
anda o kadar meşhur oldu ki vatandaşlar bazen haftanın dört günü burada balık döner yemeye
gelir, misafirlerini de getiriyorlar. Önemli olan olmayan bir şeyi yapmak ama aynı zamanda
hem hesaplı hem de damaklara yeni bir tat vererek yapmak” diyor.