|
 |
 |
|
DOLAR |
36,4609 |
 |
|
 |
EURO |
38,2999 |
 |
|
 |
IMKB |
9.514,000 |
 |
|
 |
ALTIN |
3.429,410 |
 |
|
|
|
Şehir Seçimi

|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
ŞEKER YAĞ'DAN DAHA ZARARLI!
|
 |
 |
 |
|
|
Gıdaların içindeki yağa odaklanmak yerine beslenme değeri çok daha az olan şekere odaklanılması tavsiye ediliyor. |
|
|
 |
|
|
|
|
 |
ABD'nin first lady'si Michelle Obama, bu hafta gıda etiketlerinin yeni kurallarla, yeniden düzenlenmesini önerdi.
Gıdaların içindeki yağa odaklanmak yerine beslenme değeri çok daha az olan şekere odaklanılması tavsiye ediliyor.
Yıllarca sağlığın baş düşmanı olarak sunulan yağ için bu büyük bir zafer.
Yağın vücuda faydalı olabileceğine, kötü beslenme konusunda çok daha tehlikeli ve gözler önündeki şeker unsurunun gözden kaçtığına işaret eden araştırmaların sayısı giderek artıyor.
Yağ, karbonhidrat ve protein makro besinler yani bütün diğer gıdaların temel taşlarını oluşturuyorlar.
Karbonhidratlar ve proteinlerin her bir gramında 4 kalori, yağın ise her bir gramında 9 kalori var.
80'LERDE YAĞ DÜŞMANLIĞI
20. yüzyılın sonlarına doğru obezite giderek yaygınlaşırken, sağlık uzmanları bunun önüne geçmenin yollarını araştırmaya başladı.
New York Üniversitesi'nde gıda uzmanı Profesör Marian Nestle, "1980'lerin sonlarında, yağı azalttığınızda aldığınız kalorileri de azalttığınız söyleniyordu" diyor.
İşte, ufak tefek şeyler atıştırma dönemi böyle başladı. Gıda şirketleri "yağsız" etiketiyle ürettikleri düşük kalorili ürünleri piyasaya sürdüler.
21. yüzyıla girilirken, bir çok diyetin karbonhidratlara odaklanması ile yağın itibarı biraz arttı. Fakat Yiyebileceğiniz En İyi Şeyler (Best Things You Can Eat) adlı kitabın yazarı David Grotto, makro besinlerin yani yağ, karbonhidrat ve protein'in diyetin başarısını belirlediği anlayışından giderek uzaklaşıldığını söylüyor.
Grotto "Karbonhidratlara ihtiyacımız var, proteine ihtiyacımız var, yağa ihtiyacımız var" diyor ve bazı yağ türlerinin zararlı olduğunu kabul ederek sürdürüyor: "Ama yağ bir gıda türü olarak kötü değil."
Gerçekten de, araştırmalar yağın beslenmede önemli bir işlevi olduğunu açıkça ortaya koyuyor: bir çok vitamin suda değil yağda eriyor, dolayısıyla sebzeler ve besin değeri yüksek diğer yiyecekler, yanlarında bir miktar yağ ile yendiklerinde vücut bunlardan çok daha fazla yararlanabiliyor.
'DENİZ SUYUNDAN İYİ'
İsveç'de yapılan yeni bir araştırma yüksek oranda yağ yiyenlerde obezitenin daha az görüldüğünü gösterdi. Araştırmacılar bunu yağın insanda daha büyük bir doygunluk yaratması dolayısıyla aşırı yeme isteğini dizginlemesine bağlıyorlar.
David Grotto, "Bir çok beslenme uzmanı artık yağın 'kötüler' arasında olmadığında, kötü olanın kaloriler olduğunda birleşiyor" diyor.
Beslenme uzmanları gıdada kaloriyi en çok artıran şeylerden birinin şeker olduğunda da hemfikir.
Harvard Üniversitesi Kamu Sağlığı bölümünden Walter Willet, "Bir ıssız adada iseniz, şekerin deniz suyundan daha iyi olduğunu söyleyebiliriz" diyor.
Fakat şeker hakkında söylenebilecek olumlu şeyler aşağı yukarı bu kadar. Bir karbonhidrat türü olan şekerin gramında sadece 4 kalori var ama bir çok ürün, tadı cazip hale getirmek için bunu artırıyor. Tüketim başka sorunlar da yaratıyor.
Vermont Üniversitesi'nden beslenme uzmanı Profesör Rachel Johnson "Yüksek yoğunlaştırılmış şeker tüketiminin kalp rahatsızlıklarına yol açan bir çok riskle bağlantılı olduğunu biliyoruz" diyor.
ŞEKERİN ZARARLARI
Kaloriyi şekerden almak demek, daha az şekerli bir şeyden alabileceğimiz besinleri almadan sırf kalori almak demek.
Ayrıca kan şekeri düzeylerinin tehlikeli seviyelere gelmesi, enflamasyon ve yeni bir araştırmaya göre ölümle sonuçlanan kalp hastalığı riskini artırıyor.
Kaygı verici olan, aynı yeni araştırmaya göre, ABD'de şeker tüketiminin çok tehlikeli düzeylerde olduğunun görülmesi. Amerikalıların yüzde 70'i tavsiye edilen günlük şeker oranının üzerine çıkıyor. Normal olarak alınan günük kalorilerin yalnızca onda birinin şekerden gelmesi sağlıklı sayılıyor.
Genellikle bir gıdanın içinde en çok bulunan madde etiketin üzerinde de en üste yazılıyor ama Walter Willet, gıda şirketlerinin kurnazlık yaptıklarını, bir gıdanın içindeki şekeri farklı çeşitlerine bölerek etiketlediklerini anlatıyor. Örneğin toplam şeker miktari vermek yerine etikette sukroz, maltoz, sorbitol, dekstroz, mısır pekmezi, şeker kamışı pekmezi gibi başlıklarla bölünmesi yoluna gidiliyor.
Şimdi ABD'de yeni etiketleme kuralları ile bu durum değiştirilmeye ve şekerin zararlarına odaklanılmaya çalışılacak.
Uzmanlar meyve ve sebzelerde bulunan doğal şekerin değil gıdaya üretim sırasında eklenen şekere dikkat etmek gerektiğini vurguluyorlar.
David Grotto sonuçta bir günde alınan kalori kadar, alınan kalorinin kalitesi yani beslenme değerinin de önemli olduğunu söylüyor.
Grotto ekliyor: "Aslında tek bir gıdaya odaklanmak miyopluk. Fakat her zaman bir şeyi 'kötü' ilan etmeyi seviyoruz nedense."
http://www.gazeteport.com.tr/haber/162908/seker-yagdan-daha-zararli
 |
|
|
|
 |
|
|
Toplam yorum |
0 |
|
Onay bekleyen |
0 |
|
|
 |

Yorumunuz editörlerimiz
tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır. |
|
|
|
 |
Bu haber henüz yorumlanmamış...
|
 |
|
 |
Bu kategorideki diğer haberler |

|
|
|
|
|
|
 |
|
|
ÇOK OKUNANLAR |
 |
 |
-
-
|
 |
 |
|
Ünlü sanatçı Yılmaz Morgül, Mersin'de sahne aldığı program sonrasında rahatsızlanarak hastaneye kaldırıldı. |
 |
|
 |
 |
|
Eski Cumhurbaşkanı Abdullah Gül'ün uzun yıllar basın danışmanlığını yapan gazeteci Ahmet Sever ... |
 |
|
 |
 |
|
Fenerbahçe Asbaşkanı Acun Ilıcalı, Galatasaray maçının ardından şampiyonluk yarışını ve yabancı ... |
 |
|
 |
 |
|
Trendyol Süper Lig'in 25. haftasında şampiyonluk mücadelesi veren Galatasaray ile Fenerbahçe 0-0 ... |
 |
-
|
 |
 |
|
Fenerbahçe Teknik Direktörü Jose Mourinho, bu sezon ligde çıktığı 3 derbiyi de kazanamadı. |
 |
|
 |
 |
|
Ankara Cumhuriyet Başsavcılığı, 'FETÖ'nün Hava Kuvvetleri Komutanlığı yapılanmasına yönelik süren ... |
 |
|
 |
 |
|
DEM Parti heyeti 3. kez İmralı’ya gidecek: Öcalan'ın çağrıyı hangi yolla yapacağı belli oldu |
 |
|
 |
 |
|
Çalışanların emekli olduktan sonra hayat standartlarının düşmesini önleyecek tamamlayıcı emeklilik ... |
 |
-
|
 |
 |
|
Fahiş kiralar ev sahipliği isteğini artırdı. İstanbul’da her 3 kişiden 1’i barınma krizinden ... |
 |
|
 |
 |
|
AK Parti’ye son günlerde diğer partilerden milletvekilli katılımlarının devam edeceği iddia ediliyor. ... |
 |
|
 |
 |
|
Beykoz Belediyesi'nin eski Kültür ve Sosyal İşler Müdürü gözaltına alındı. |
 |
|
 |
 |
|
Tekel Bayileri Yardımlaşma Derneği Başkanı Erol Dündar, sigara fiyatlarına zam geleceğini duyurdu. |
 |
-
-
|
 |
 |
|
Ünlü sanatçı Yılmaz Morgül, Mersin'de sahne aldığı program sonrasında rahatsızlanarak hastaneye kaldırıldı. |
 |
|
 |
 |
|
Eski Cumhurbaşkanı Abdullah Gül'ün uzun yıllar basın danışmanlığını yapan gazeteci Ahmet Sever ... |
 |
|
 |
 |
|
Fenerbahçe Asbaşkanı Acun Ilıcalı, Galatasaray maçının ardından şampiyonluk yarışını ve yabancı ... |
 |
|
 |
 |
|
Trendyol Süper Lig'in 25. haftasında şampiyonluk mücadelesi veren Galatasaray ile Fenerbahçe 0-0 ... |
 |
 
|
|
|
 |
|
 |
 |
YAZARLAR |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
ÇOK YORUMLANANLAR |
 |
 |
-
-
|
 |
 |
|
Trendyol Süper Lig'in 25. haftasında şampiyonluk mücadelesi veren Galatasaray ile Fenerbahçe 0-0 ... |
 |
|
 |
 |
|
Fenerbahçe Asbaşkanı Acun Ilıcalı, Galatasaray maçının ardından şampiyonluk yarışını ve yabancı ... |
 |
|
 |
 |
|
Eski Cumhurbaşkanı Abdullah Gül'ün uzun yıllar basın danışmanlığını yapan gazeteci Ahmet Sever ... |
 |
|
 |
 |
|
Fenerbahçe Teknik Direktörü Jose Mourinho, bu sezon ligde çıktığı 3 derbiyi de kazanamadı. |
 |
-
|
 |
 |
|
Ünlü sanatçı Yılmaz Morgül, Mersin'de sahne aldığı program sonrasında rahatsızlanarak hastaneye kaldırıldı. |
 |
|
 |
 |
|
Çalışanların emekli olduktan sonra hayat standartlarının düşmesini önleyecek tamamlayıcı emeklilik ... |
 |
|
 |
 |
|
Beykoz Belediyesi'nin eski Kültür ve Sosyal İşler Müdürü gözaltına alındı. |
 |
|
 |
 |
|
Ankara Cumhuriyet Başsavcılığı, 'FETÖ'nün Hava Kuvvetleri Komutanlığı yapılanmasına yönelik süren ... |
 |
-
|
 |
 |
|
DEM Parti heyeti 3. kez İmralı’ya gidecek: Öcalan'ın çağrıyı hangi yolla yapacağı belli oldu |
 |
|
 |
 |
|
Fahiş kiralar ev sahipliği isteğini artırdı. İstanbul’da her 3 kişiden 1’i barınma krizinden ... |
 |
|
 |
 |
|
AK Parti’ye son günlerde diğer partilerden milletvekilli katılımlarının devam edeceği iddia ediliyor. ... |
 |
|
 |
 |
|
Tekel Bayileri Yardımlaşma Derneği Başkanı Erol Dündar, sigara fiyatlarına zam geleceğini duyurdu. |
 |
-
-
|
 |
 |
|
Trendyol Süper Lig'in 25. haftasında şampiyonluk mücadelesi veren Galatasaray ile Fenerbahçe 0-0 ... |
 |
|
 |
 |
|
Fenerbahçe Asbaşkanı Acun Ilıcalı, Galatasaray maçının ardından şampiyonluk yarışını ve yabancı ... |
 |
|
 |
 |
|
Eski Cumhurbaşkanı Abdullah Gül'ün uzun yıllar basın danışmanlığını yapan gazeteci Ahmet Sever ... |
 |
|
 |
 |
|
Fenerbahçe Teknik Direktörü Jose Mourinho, bu sezon ligde çıktığı 3 derbiyi de kazanamadı. |
 |
 
|
|
|
 |
|
 |
 |
ANKET |
|
 |
 |
|
|
|
|
 |


 |
Medya
Spot'ta yayınlanan her türlü yazı ve haber kaynak belirtilmeden
kullanılamaz. Sayfalarımızda kaynak belirtilerek yayınlanan
haberler ilgili kaynağa aittir ve bu haberlerin kopyalanması
durumunda, tüm sorumluluk kopyalayan kişi / kuruma ait olacaktır.
Başka kaynak veya gazeteden alıntı yazarlar ve site yazarlarına ait
yazılardan dolayı Medya Spot sorumlu tutulamaz. |
 |
|
|
|